食戟之最強美食系統第 51 部分

“运气可真好。错，就像说的那样，如果锅之立刻搅，就会散开，会影响的弹，质会得散，也会跟着差。只，如果能把好翻的时间点，很容易被被油炸焦。”

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郑轲点头，虽然这个原因也想到了，但是因为理论知识是太扎实，所以理解起并没有这么透彻。

“这种外焦，极佳，应该是行了两次烹炸。”木久知园果闭眼睛，回味块的味，“中还有股，应该用了牛对，是酸取代蛋。”

郑轲郑目结地看着木久知园果，脸了难以置信的神，简直就像是站在边，眼看着的样，给的觉就像是薙切绘里柰的“神之”？

“确实如学姐说的那样。之曾经菜，里面的鱼头就是两次烹炸，既让鱼头保留了鲜美的，又让鱼头非常地脆。于是，就想能能这样，于是就尝试了，发现既保证脆的同时，也保留了的。至于，酸”

郑轲稍微顿了，因为酸是系统给的菜单中自带的食材，所以它的作用外全是郑轲自己索的，说起也并是那么自信。

“酸也是为了。用酸取代蛋，制作的炸块会有较薄的面。这样以，会得更脆。”

“确实是这样。所以的块在比其块好很多。的也有缺点，虽然并是太明显。”木久知园果沉思片刻，才将心中的顾虑说了。

“缺点？学姐，请定告诉缺点在哪里？”

郑轲愣，觉得这个料理已经非常完美了，没想到还是有足的地方。，在赛之，能找到缺点是再好的事了。

“说，也会告诉的。在炸块的时候太于注意外在的，比如，两次烹制块，用酸替代蛋。但是，这样，其是用酸替代蛋，造成了部有太多的分，它们稀释了部的，所以的味并没有完全的释放。”

郑轲听了木久知园果的话，立刻将块塞了里，仔美味。果然，每次的咀嚼之，从中流的味并像想象中的那么浓郁。

虽然使用酸让块有更为了脆的，但同样，也让给了降低了的味。

这该怎么办呢？

郑轲将想入了沉思，整个烹制的程像幻灯片样，在的脑中闪，到底哪个步骤可以改呢？

木久知园果也安静的看着郑轲。名优秀的厨师，可以在现问题之，速地找到解决问题的方法。

这个块的缺点虽然隐蔽，但并非能解决。

如果郑轲能够找到解决的办法，这将会使获得很地成。

郑轲在沉思四五分钟之，终于有了作，拿起两只块，放在了沸腾的锅中，渐渐的，在油锅里飘了浓郁的味。

“木久知学姐，请尝这次块的味怎么样？”郑轲将盛放着刚刚炸好块的盘子递给木久知园果。

块入之，脆的面和鲜的相互映，浓郁的味沿着流淌到腔的个各，每毛孔也随之展开。

“真是美味，比去年睿山的块还。这美的想条无形的绳索，牢牢绑住了的味觉。郑轲，怎么减少的分？”木久知园果好奇地问。

“嘿嘿，这个说起也简单。整个料理程，能够减少分只有两个程。分别是两次的烹炸程。所以，就延了第次烹炸的时间，让熟透的同时，也减少了的分。

“然在第二次的烹炸中，因为温度比第次，所以分更容易挥发，所以就边烹炸食品，边捞起，让其与气接触，这样，分也更容易挥发。”

郑轲气将其中的奥秘全部说了，木久知园果的眼亮。

这两点说起容易，但能想到这点着实易。再看向郑轲时，木久知园果竟然有了种错觉，好像看到了去年的睿山枝津也。

（今年的炸块赛或许会非常彩，和睿山枝津也，谁能有可能笑到最。哎呀，那天好像还去打工，行，定说学姐，而且那么多美食，吃起也肯定特别瘾。）

木久知园果定决心，定将将的那个无良师姐也拖。

第39话 开赛（收藏、推荐）

4月28。

天刚蒙蒙亮，辆银的小型货车拉着食材和工，到了位于城市郊区的“Newage”广场。

说是广场，其实就是个购中心，只是建筑所围绕的间非常，能同时装得六七千，平时也有艺在这里举办活。

而在今天，这里就是美食的天。

“师傅，谢谢，回头请吃饭。”

将所有的货都卸之，郑轲挥了挥手，对着司机说。

“郑轲师傅，没事就走了。祝旗开得胜！”

“郑轲，是谁？”美看着渐渐远去的货车，小声地问。

“呀，是打工餐厅的货车司机，店借给的。”

郑轲将货搬到自己的摊点，地面已经贴了黄的绷带，划定了每个摊位的范围。

摊位的面积和位置是据摊主的实以及届的成绩所划分的。比如届的冠军百屋和睿山的摊位，仅地整个广场的中心位置，面积也很，足足有三十个平米。

相反，依靠木久知园果才得到个摊位的郑轲，既没有财，也没有成绩，只有被安排到最角落的地方。

“真是的，木久知学姐也多少找个好地方嘛，这么偏僻的地方怎么可能有成绩嘛。”

美撅着，脸愁云。

位置偏僻也就算了，更让郁闷的是地方也小，四五个平米，东西放好之，也仅仅只有站的地方。

今天，杉崎美其实很想在宿舍里头觉，但是在对郑轲发了“第三次突然袭”之，为了赎罪（其实是被郑轲威胁），而主（bei）（po）成为了帮手。

“能就已经错了，如果没有木久知学姐帮忙，们本可能。”

郑轲对这些事倒是想得开，别总能让参加比赛，还将最好的地段让给吧？

毕竟，木久知园果只是十杰，而是像薙切仙左卫门那样恐怖的存在。

郑轲和美在将推车的货安放好之，也开始有陆续地，多是各摊位的工作员，搭建各自的帐篷以及工作台。

随着时间的推移，广场周围已经聚集了少，郑轲看了眼手机，已经是八点了。般况，在这个时间里，各个摊位的负责会陆续到场，然在九点，正式开始这场炸翅赛。