貞觀有新人第26章 一起開酒樓(1/2)

因为张季说等会还有好吃食，所以众烤羊也就吃到这里了。个个都拍着子坐在树有没的喝着酒，说着话。

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陈镇的婆七，则是将条灶台里的炭，铲倒了旁边个圆形灶台里。

直到了午，陈镇才领着庄子的钟铁匠。

只见那钟铁匠手里拿着个黑乎乎，圆咕隆咚的东西。

张季见，忙起走去接了钟铁匠手里的家伙。

“这铁锅打造的还错！仓促间成这样，也算心了！”张季端详这手里新炉的铁锅，点头赞许。

“陈叔，赏二百钱！”张季代了声，再理会的咧着直笑的钟铁匠了。

唐此时并无炒菜，也没有铁锅。

或者也可以说，是因为没有铁锅，所以才没有炒菜。

在专门的铁质炒锅现之，炒菜只能是种在偶然况，使用些食材制作的菜肴。这种菜肴的特点就是“偶然”现，凤毛麟角，并普及。

就比如南北朝时期的《齐民术》中记载的“炒子法”应该就是这种。

唐现在所用的炊多是些陶制，铜制的釜，镬，鼑等。

没错，就是那个“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”的那个釜。

管是釜，还是镬，鼑。这些炊都有个很的缺点，那就是材质太厚，无法迅速的导热。所以，这些炊也多用蒸煮的方式烹饪食。

张季手里拿着的，是昨天代钟铁匠连夜为打造的铁锅！真正意义的铁质炒锅！

“四郎，那是何？”孙冲好奇的看着张季手里的铁锅问。

张季呲牙笑：“这可是件好贝！凭着它就会有数清的好吃食呀！”张季也再多说，直接招呼了七到了那灶台边。

七给灶中又添了些木炭，张季将铁锅洗净，，放在了灶。

新的铁锅是有个“开锅”的程的，这对世备熟稔生活技能的老叔毫无难度。

将新铁锅洗净，在灶烘。然用的猪油在灶的铁锅抹，烧制片刻，再洗净，最加烧开，再倒掉，将锅，“开锅”就完成了。

因为这铁锅是钟铁匠心锻打的，是生铁铸成的那种铁锅，所以开锅也就比较简单些。

其坐在树，脸迷茫的看着张季在那里忙活。

们是完全看懂张季是在什么。

张季低声让七将准备好的食材拿到了旁边足几案。

块木制案板放好，张季拿起菜刀开始忙活！

今天打算的是几世吃的家常菜。

可是毕竟这时候的食材与世同，世很多的食材这时候是没有的。

其是关键的几样，比如：椒！

没法子，只能凑了。

葱爆羊！

羊自然有的，葱也有的，这个没问题。

烧！

猪也有，虽然瘦了些。但是能用。酱油确实没有，没关系，有那种黏糊糊“醢”的酱料，应该是酱油的。其诸如八角，桂等，那都是在药行里有卖的。

回锅！

蒜苗是有的，那就可以了！

那就再菘菜炖猪！

，这些材料也是有的！

爆炒块！

这个好，味的是张季的最！虽然没有椒，茱萸也能凑用。椒那自然是有的！

再个韭菜炒蛋？

看看到底是自己这铁锅炒的好吃，还是那“炒子法”的好吃。

最，素炒芹！

张季边手，边给旁边的七致介绍每菜的仔法。

看着自家郎君手利索的刀工，熟练的锅中放入豆油，再放入各种食材翻炒！七在旁看着，眼已经开始放光了！

从没想到，小郎君竟然如此通庖厨之！

而且的都是这活了三十三年都从没有见的吃食！

“这炒菜！现在唐应该是还没有的。这些节可记好！这都是咱家的秘方呢！”张季小声对旁七说。

七立刻住点头！

本是个早早了丈夫的寡，无奈张家为。再嫁给了陈镇，这子得虽算富裕，但确实格外安心。

如今小郎君竟然把这样传之秘的秘方都给了自己，这让七又，又奋！

几菜分量都很足，盘盘，盆盆的端案几，那味直接让程默几直咽！

这样的桌子菜，其实才是和醉仙更。

张季先端起酒碗，说：“！咱们先走个！”世里，桌子菜，几瓶子酒，群好友，是张季最喜欢的场景！

吃好，喝好，跟朋友聊的好！最好的放松莫于此。

怀念！那些朋友，们都还好吗？

等到张季收回思绪，准备筷子的时候才发现，自己刚刚的那小会的回忆，让自己错失了品尝这桌子的美食的机会！

桌子的菜，此刻竟然几乎被那几个货给吃了个净！

“美味！美味！果然是美味！”